2017 年 3 月 30 日,黛比在布里斯班大发雷霆。许多房屋遭到破坏;许多人不得不逃离。布里斯班有效地关闭了。
Benleigh Artisan Distillery 位于阿尔伯特河畔,当然对灾难性洪水的影响并不陌生。 1887 年和 1974 年是拥有弹性 spirit 的酿酒厂保留的“大牌”。但中间还有很多。
2017 年 3 月 31 日,洪水冲破并淹没了酒厂。于是,洪水朗姆酒诞生了。
我们的蒸馏师刚刚进行了朗姆酒发酵——通常是 48 到 72 小时的过程,然后进行蒸馏和成熟。但是水涨得太快了,我们的泵不再工作,发酵物在我们的水箱中有效地停留了 6 个月,然后才能修复。
酒厂再次全面投入运营后,由酿酒师韦恩·斯图尔特 (Wayne Stewart) 领导的经验丰富的酿酒师通过我们的铜锅蒸馏器进行发酵。我们的第一个版本以 46% alc/vol 手动装瓶,不含添加剂和非冷过滤。一种如此独特的朗姆酒被创造出来,它不可能再被看到了。