홍수 럼 (전부 매진)

2017년 3월 30일 Debbie는 브리즈번에서 분노를 표출했습니다. 많은 집이 손상되었습니다. 많은 사람들이 도망쳐야 했습니다. 브리즈번은 효과적으로 폐쇄되었습니다. 

앨버트 강 유역에 위치한 Beenleigh Artisan Distillery는 물론 재앙적인 홍수의 영향에 대해 낯선 사람이 아닙니다. 1887년과 1974년은 회복력이 있는 spirit로 빛나는 Distillery가 보류한 "큰 제품"이었습니다. 그러나 그 사이에 더 많은 것이 있었습니다. 

2017년 3월 31일 홍수로 인해 증류소가 침수되었습니다. 그래서, The Flood Rum이 탄생했습니다. 

우리의 Distillers는 증류와 숙성을 거치기 전에 보통 48-72시간의 공정을 거치는 럼 발효를 막 시작했습니다. 그러나 물이 너무 빨리 차서 펌프가 더 이상 작동하지 않았고 발효물이 탱크를 수리하기 전에 6개월 동안 효과적으로 탱크에 갇혔습니다. 

증류소가 다시 완전히 가동되자, Master Distiller Wayne Stewart가 이끄는 매우 숙련된 증류주가 우리의 Copper Pot Still을 통해 이 발효액을 처리했습니다. 우리의 첫 번째 릴리스는 46% alc/vol로 손으로 병에 담았으며 첨가물이 없고 냉각되지 않은 여과를 거쳤습니다. 다시는 볼 수 없을 정도로 독특한 럼주가 만들어졌습니다.

플러드 럼이 금상을 수상하다

스피릿 비즈니스 인터내셔널 어워드에서 마스터즈 금메달을 수상했다는 소식을 전하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.

작년에 International Spirits Challenge, Australian Distilled Spirits Awards, International Wine and Spirit Competition, San Francisco World Spirit Competition에서 우승한 후 다섯 번째 금메달을 획득한 독특한 Flood Rum을 위한 특별한 18개월을 마무리합니다.


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