Inondation Rhum (TOUT VENDU)
Le 30 mars 2017, Debbie déchaîne sa fureur sur Brisbane. De nombreuses maisons ont été endommagées; beaucoup ont dû fuir. Brisbane a effectivement fermé ses portes.
La distillerie artisanale Beenleigh, située sur les rives de la rivière Albert, n'est bien sûr pas étrangère aux effets des inondations catastrophiques. 1887 et 1974 ont été les "grandes" que la Distillerie, resplendissante de spirit résilient, a retenues. Mais il y en avait bien d'autres entre les deux.
Le 31 mars 2017, les eaux de crue ont traversé et inondé la distillerie. Ainsi, The Flood Rhum est né.
Nos distillateurs venaient de déposer un ferment de rhum - généralement un processus de 48 à 72 heures, avant distillation puis maturation. Mais l'eau est montée si vite que nos pompes ne fonctionnaient plus, et le ferment a effectivement été bloqué dans nos cuves pendant 6 mois avant qu'elles ne puissent être réparées.
Une fois la distillerie redevenue pleinement opérationnelle, nos distillateurs très expérimentés dirigés par le maître distillateur Wayne Stewart ont fait passer ce ferment dans notre alambic en cuivre. Notre première version a été embouteillée à la main à 46% alc/vol, sans additifs et non filtrée à froid. Un rhum si unique a été créé qu'il est peu probable qu'il soit jamais revu.
Flood Rum remporte l'or


Nous sommes ravis d'annoncer que nous avons remporté une médaille d'or Masters aux Spirit Business International Awards.
Cela couronne 18 mois extraordinaires pour l'unique Flood Rum, remportant sa cinquième médaille d'or après l'avoir remportée à l'International Spirits Challenge, aux Australian Distilled Spirits Awards, au International Wine and Spirit Competition et au San Francisco World Spirit Competition l'année dernière.
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