Secouer
Secouer à sec pour dissoudre le sirop d'érable
Servir - Highball
Garniture – Tranche de pomme et quelques raisins secs trempés au rhum Beenleigh
Agiter et filtrer
Servir – Ballon Brandy
Garniture – Saupoudrer de noix de muscade
Incorporer dans le verre à mélange
Passer sur des blocs de glace
Servir - Double Rocks
Secouez et filtrez
Servir – Highball
Écraser la menthe et le gingembre
Verser sur de la glace et recouvrir de glace pilée
Servir – Highball
Garniture – Ananas caramélisé
Agiter et filtrer
Servir – Coupette
Garniture meule de citron vert
Verser sur de la glace pilée
Garnir de bière de gingembre
Servir – Mug, ou une tasse en cuivre
Garniture – brin de menthe
Secouez et filtrez deux fois
Servir – Champagne Coupette
Garniture – brin de menthe
Construire sur de la glace
Compléter avec de l'eau gazeuse
Servir – Verre Highball
Garniture – Feuille d'ananas et une pincée de cannelle
Créateur
Ingrédients
Verre
Verre de vin
Méthode
Secouer à sec puis secouer avec de la glace.
Garnir
Noix de muscade flambée
Créateur
Ingrédients
Verre
Coupé
Méthode
À l'aide de copeaux de verre à fumer, laissez-les sur les copeaux pendant la préparation du cocktail
Ecraser l'ananas, ajouter tous les ingrédients secs
Secouer!
Ajoutez des glaçons et secouez le cocktail, filtrez deux fois dans un verre fumé !
Garnir
Garniture au beurre d'orange !
Créateur
Ingrédients
Verre
Coupé en cristal taillé
Méthode
Tous les ingrédients mélangés sur de la glace et passés deux fois dans un verre. Pressez la joue orange sur le cocktail filtré pour libérer les huiles à la surface du cocktail. Ajouter le zeste d'orange sur le bord du verre.
Garnir
Torsade d'orange, huile d'orange pressée de l'écorce sur une boisson, anis étoilé flottant.
Créateur
Ingrédients
Verre
Petite poignée (taille du pot)
Méthode
Clouez une roue de citron avec des clous de girofle
Placer dans le verre
Verser 45 ml de rhum Beenleigh Honey
Verser 15 ml de sirop de gingembre
Ajouter de l'eau chaude au goût, environ 60 ml
Remuer et servir avec le bâton de cannelle
Créateur
Ingrédients
Verre
Verre double rock taillé en cristal
Méthode
Remuer dans un verre à mélange et filtrer dans un verre rempli de glace, vaporiser de citron puis jeter.
Garnir
Garnir d'un zeste de citron.
Créateur
Ingrédients
Verre
Double Rocks/Old Fashioned, le look Crystal Cut est bon pour cette boisson.
Méthode
Secouer à sec tous les ingrédients pour émulsionner le blanc d'œuf et le miel. Ajouter de la glace, puis secouer humide.
Garnir
Arroser de miel et de framboise déshydratée pour couronner le tout.
Trophée, Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2013
Médaille d'Or, Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2013
Médaille d'or, Royal Melbourne Fine Food Awards 2014
Médaille de Bronze, San Francisco Wine & Spirits Competition 2014
Médaille de Bronze, Trophée du Concours International des Vins et Spiritueux 2014
Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2014 Médaille d'Or
Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2014 Médaille d'Or
Beverage Tasting Institute – Catégorie Spiritueux (Chicago) 2015
Médaille de Bronze, Concours International des Vins & Spiritueux 2015
Médaille de Bronze, Concours International des Vins & Spiritueux 2016
Médaille de Bronze, San Francisco World Spirits Competition 2017
Médaille de bronze, Australian Distilled Awards 2017 Médaille d'argent
WSWA Wine and Spirits Tasting Awards 2017 Médaille d'argent
Concours International des Vins et Spiritueux 2017 Médaille d'Or
Concours International des Spiritueux de New York 2017
Médaille d'argent, Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2013
Médaille d'Argent, San Francisco Wine & Spirits Competition 2014
Médaille d'argent, Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2014
Médaille de bronze, RASV Aust Distilled Spirits Awards 2015
Médaille de bronze RASV Aust Distilled Spirits Awards 2015
Médaille de bronze, Royal Melbourne Show 2015 Double Or, Melbourne International Spirit Competition 2015
Médaille d'argent, Australian Distilled Awards 2016
Médaille d'argent, San Francisco World Spirits Competition 2017
Médaille d'argent, Australian Distilled Awards 2017 Best In Show, WSWA Wine and Spirits Tasting Awards 2017
Double Or, WSWA Wine and Spirits Tasting Awards 2017
Médaille d'argent exceptionnelle, Concours international des vins et spiritueux 2017
Médaille d'argent, New York International Spirits Competition 2017.
Médaille de bronze, Australian Distilled Awards 2017
Médaille d'Argent, Concours International des Vins et Spiritueux 2017
Médaille d'argent, New York International Spirits Competition 2017.
Médaille d'argent, San Francisco World Spirits Competition 2017
Médaille de bronze, Australian Distilled Awards 2017
Médaille de Bronze, Concours International des Vins & Spiritueux 2017
Médaille d'Argent, New York International Spirits Competition 2017
Médaille d'argent, Australian Distilled Awards 2016
Médaille d'Argent, San Francisco World Spirits Competition 2016
Médaille d'Argent, Concours International des Vins et Spiritueux 2016
Médaille d'argent, San Francisco World Spirits Competition 2017
Médaille d'Argent, Concours International des Vins et Spiritueux 2017
Médaille d'argent, New York International Spirits Competition 2017.
Médaille d'Argent, San Francisco Wine & Spirits Competition 2014
Médaille d'Argent, Concours International des Vins et Spiritueux 2014
Médaille d'argent, Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2014
Médaille d'Argent, Concours International des Vins et Spiritueux 2015
Médaille de bronze, Melbourne International Spirit Competition 2015
Médaille d'Argent, Concours International des Vins et Spiritueux 2015
Médaille d'Argent, San Francisco World Spirits Competition 2016
Médaille de Bronze, Concours International des Vins & Spiritueux 2016
Médaille d'or, Australian Distilled Awards 2017
Meilleur rhum aromatisé – Australie, World Spirits Award 2017.
Trophée, Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2013
Médaille d'Or, Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2013
Médaille d'or, Royal Melbourne Fine Food Awards 2014
Médaille de Bronze, San Francisco Wine & Spirits Competition 2014
Médaille de Bronze, Trophée du Concours International des Vins et Spiritueux 2014
Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2014 Médaille d'Or
Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2014 Médaille d'Or
Beverage Tasting Institute – Catégorie Spiritueux (Chicago) Médaille de bronze 2015
Concours International des Vins & Spiritueux 2015
Médaille de Bronze, Concours International des Vins & Spiritueux 2016
Médaille de Bronze, San Francisco World Spirits Competition 2017
Médaille de bronze, Australian Distilled Awards 2017
Médaille d'Argent WSWA Wine and Spirits Tasting Awards 2017
Médaille d'Argent, Concours International des Vins et Spiritueux 2017
Médaille d'Or, New York International Spirits Competition 2017
Médaille d'argent, Beverage Tasting Institute – Catégorie Spiritueux (Chicago) 2015
Médaille de Bronze, San Francisco World Spirits Competition 2016
Médaille d'Argent, Concours International des Vins et Spiritueux 2016
Meilleur de la catégorie – Gold Rum – Australie, World Spirits Award 2017